IR-barát süti: Barackos kevert süti recept
Anyuval nyáron lekvárt főztünk, és egy adag sárgabarackot félretettem „csak úgy” rágcsálni. Igen ám, de még mindig bőven maradt, én pedig ilyenkor szeretek elővenni egy klasszikus, villámgyors kevert süti receptet, amit nem kell túlgondolni: összekevered, formába öntöd, gyümölcs rá, és már mehet is a sütőbe.
Találtam is egy alap ötletet, de a saját szokásainkhoz igazítottam: IR-ben jobban működik teljes kiőrlésű liszttel, és cukor helyett édesítésben is inkább olyan megoldást választunk, ami a diétába illeszthető. A végeredmény egy puha, illatos, barackos süti lett: pont az a fajta, amit uzsonnára, vendégvárónak vagy akár egy kávé mellé is jó előkapni.
Amiért szeretni fogod a receptet: 10 perc alatt összeállítható (tényleg), szaftos, teljes kiőrlésű liszttel is jól működik, jól adagolható, jól csomagolható és még jól is néz ki!
Idő: kb. 10–15 perc előkészítés + 35 perc sütés
Adag: 1 piteforma / kisebb tepsi (kb. 10–12 szelet)
Barackos kevert süti recept – miért lehet jobb választás IR mellett?
A teljes kiőrlésű liszt több rostot ad, ami általában lassabb felszívódást támogat, a gyümölcs pedig természetes édességet és szaftosságot visz a sütibe. A kulcs itt is a társítás és az adag: uzsonnára például sokkal stabilabb lehet, ha 1 szelet mellé egy fehérjés kiegészítést is választasz (erről még lent írok konkrét ötleteket).
Barackos kevert süti recept
Hozzávalók
- 300 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 ek fahéj
- 1 csipet só
- vanília őrlemény vagy aroma
- 50 g négyszeres erősségű édesítő
- 100 ml olaj
- 180 ml joghurt
- 4 db tojás
- 9-10 érett sárgabarack (amennyit a tetejére tudsz szépen rendezni)
Opcionális: a tetejét dekorációs céllal porállagú édesítővel lehet meghinteni.
Átlagos tápérték
Értékek 100 g kész sütiben:
Energiatartalom 234 kcal • Fehérje 7,4 g • Szénhidrát 26,3 g • Zsír 12,2 g • Rost 4,2 g
Az értékek alapanyag-márkától és a kész tömegtől kismértékben eltérhetnek.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Egy nagy tálba tedd a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, vanília, fahéj, só, édesítő, és keverd össze.
- Add hozzá a nedves alapokat: olaj, joghurt, tojás, majd keverd csomómentesre.
- Öntsd a masszát egy kivajazott / sütőpapírral bélelt piteformába.
- A sárgabarackokat nyomkodd a tetejébe (felezve vagy szeletelve).
- Süsd kb. 35 percig, tűpróbával ellenőrizd.
- Hűtsd pár percet, és szeletelhető.
Dietetikus tipp
1. Egészítsd ki!
Magában is jól működik, de 1 szelet mellé jöhet egy pohár natúr joghurt/skyr jellegű opció, túrókrém, vagy egy marék olajos mag.
2. Adagolj okosan:
Ez egy jobb összetételű süti, de attól még süti és energia. Ha a súlyvesztés is cél, számolj ezzel is. A kulcs: mennyiség + társítás + rendszeresség.
3. Ha GDM-ben vagy szigorúbb CH-keretben gondolkodsz:
mindig a saját alapanyagaiddal számolj, és érdemes lemérni a kész süti tömegét + szeletszámát, hogy pontosan lásd 1 szelet CH-ját.
Ha szeretnél még több tartható, rohanós hétköznapokra illeszkedő receptet és praktikát, érdemes a hírlevelemre feliratkozni, ott küldöm a friss tippeket és újdonságokat elsőként.
